Genusssinfonie ein Gedicht

Was dann am Samstagabend in Sondershausen geboten wurde, war Kochkunst vom Feinsten und lockte Gourmets aus ganz Deutschland an. Für Sie hat sich nnz/kn unter die Gäste gemischt.


Es wurde als Genusssinfonie für den Gaumen angekündigt und es hielt auch der Genussfreude stand. Dabei verließ sich nnz/kn nicht nur auf den eigenen Gaumen, sondern hatte das Ohr auch bei anderen Gästen, um zu hören was sagen den die Gaumennerven. Und die verrieten, es war eine Sinfonie, die 1. Genusssinfonie im Schlossrestaurant Sondershausen.


Kein Wunder. wenn sich Winzer und Spitzenköche treffen und drei davon gar einen Stern beim Guide Michelin besitzen, da mussten die Genussnerven zart gekitzelt werden. Schon vom Flair außen merkte man, gestern war ein besonderes Event angesagt.



Geschäftsführer Bernd Jurke und das zweite Sternerestaurant Thüringens, das Gourmetschloss Sondershausen, veranstalteten diesen Abend in Form eines exklusiven „Walking Dinner“ mit hoch dekorierten Winzern und Köchen. In lockerer, entspannter Atmosphäre flanierten die Gäste durch die Salons des Schlossrestaurants, in denen sich die verschiedenen Winzer und Köche präsentieren, um kleine Kostproben zuzubereiten und edle Tropfen auszuschenken.

Es gab keine steife Sitzordnung sondern man suchte sich mal diesen oder jenen Platz, um mit den verschiedensten Gästen zu plaudern. Und die Gästen kamen aus ganz Deutschland, ob aus der Nähe, aus Nordhausen, Erfurt und Weimar, oder gar aus Wertheim weit im Süden Deutschlands. Und auch die Gäste waren illuster, ob Staatssekretär privat, ob Landrat oder Geschäftsmann. Ein gute Mischung, die sich da gefunden hatte.



Man konnte auch mal aus der Nähe sehen, wie Sternkoch Ralf Kronmüller vom Gourmetschloss Sondershausen die Speisen und Häppchen anrichtete. Für dezente musikalische Unterhaltung sorgte das Dou Irene Steußloff (Vocal) und Alexander Grüner (Piano), die kleine Version der Little Big Band der Musikschule Sondershausen.

Und jetzt nicht ungeduldig werden, nnz/kn verrät auch welcher Koch welche Gaumenfreude zelebrierte.
André Tienelt vom Hotel Elbresidenz Bad Schandau- Restaurant Sendig; Bad Schandau bereitete zum Beispiel Heilbutt mit 2*Artischocke und Avocado zu. Otto Hoh vom Hotel Bestenheider Stuben; Wertheim/Main Kalbskopfpraline mit Gänsestopfleber (kalt). Marcello Fabbri vom Hotel Elephant- Restaurant Anna Amalia; Weimar Ravioli von Kürbis mit gebratene Jakobsmuscheln und Safran Schaum.

Ulrich Rösch von der Turmschänke Eisenach geräucherte Entenbrust auf Auberginenkaviar (lauwarm) und Ralf Kronmüller, quasi der Hausherr vom Gourmetschloss Sondershausen- Schlossrestaurant krossen Schweinebauch mit rote Beete und Meerrettich.


Aber auch edle Tropfen gab es zu verkosten. So präsentierten sich Winzer vom Weingut Torres, Spanien, vom Weingut Anthinory, Italien, vom Weingut Dr. Loosen/Wolf, Herr Gibbert, Mosel/Pfalz, vom Weingut Richard Böcking, Frau von Marschall, Mosel, vom Weingut Juliusspital, Franken und vom Weingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut.

Aber auch andere Anbieter edler Genüsse oder edlem Materials zeigten ihre Angebote, so der Ziegenhof Peter Greußen, die Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei, San Pallegrino, Goldhelm Schokoladenmanufaktur Bad Frankenhausen, KAHLA Porzellan Thüringen, Schott Zwiesel und Rungis Express.

Beworben und unterstützt wurd diese Veranstaltung unter anderem vom TOP MAGAZIN Thüringen unter der Leitung von Kristin Gräfin von Faber - Castell. Bleibt zum Schluss nur noch die Frage, wann startet die 2. Genusssinfonie? Wenn es soweit ist erfahren Sie es hier, denn solche Gaumengenüsse sollten Sie nicht verpassen..